커피를 올바르게 추출하는 방법?
다른 작동 원리 또는 형태에 따라 추출 방법은 주로 침지 유형, 드립 필터 유형, 가압 유형 등으로 나뉩니다.
불림 유형은 커피 가루를 뜨거운 물에 담그고 일정 시간 유지하는 것을 말합니다. 일반적인 것에는 커핑, 프렌치 압력 포트, 영리한 컵 및 담그는 변형 사이펀 포트가 포함됩니다.
Dripping type은 커피 가루에 뜨거운 물을 붓고 물이 중력을 통해 커피 가루를 통과하여 최종적으로 용기로 흘러 들어가는 추출 방식을 말합니다.
가압식은 2-10 기압의 뜨거운 물을 사용하여 굳은 형태의 커피 분말에 작용하는 것을 말합니다. 고온과 수압의 결합 작용으로 오일과 함께 커피 액체가 추출됩니다. 주로 이탈리아 추출과 Aeropress가 있습니다.
동일한 추출 속도에서 다른 방법으로 추출한 커피의 풍미는 동일하지 않습니다. 이러한 방법에는 고유 한 특성이 있습니다. 예를 들어, 드립 필터 타입은 더 나은 층을 제공 할 수 있고, 불림 타입은 균일 한 맛을 가지며, 가압 타입은 부드러운 오일을 얻을 수 있습니다.
각 추출 방법은 주제입니다. 당신은 어느 것을 좋아합니까?
